La cucina finlandese, ricca di tradizione e storia, offre un’esperienza enogastronomica unica che riflette l’ambiente naturale e le influenze culturali del paese. Situata nella parte settentrionale dell’Europa, la Finlandia ha sviluppato una cucina distintiva che si basa su ingredienti locali e una tradizione culinaria radicata nel suo passato.
La cucina finlandese è profondamente legata alla storia e alla geografia del paese. Date le dure condizioni climatiche, l’accesso a ingredienti freschi durante i lunghi inverni è stato limitato, portando a una cucina basata su ingredienti conservati come pesce affumicato, carne di cervo e funghi. Nel corso dei secoli, la Finlandia è stata influenzata da diverse culture, tra cui svedesi e russi, che hanno contribuito ad arricchire la cucina locale con nuove tecniche e ingredienti.
10 piatti caratteristici assolutamente da provare in Finlandia
Kalakukko
Questo piatto tradizionale consiste in un pane ripieno di pesce e carne di maiale, spesso cotto in un forno a legna. È un piatto sostanzioso e calorico, perfetto per i rigidi inverni finlandesi.
Poronkäristys
Preparato con carne di renna tagliata a strisce sottili e brasata con cipolle, il poronkäristys è un piatto amato, spesso accompagnato da purè di patate e mirtilli rossi.
Mustikkapiirakka
Una crostata ai mirtilli selvatici, un frutto comune nelle foreste finlandesi. Questo dolce è spesso servito con panna montata.
Hernekeitto
Una zuppa di piselli gialli, generalmente preparata con pancetta o carne di maiale e servita con pane di segale.
Ruisleipä
Il pane di segale finlandese è scuro e denso, spesso consumato con formaggi, salmone affumicato o uova sode.
Karjalanpiirakka
Una specie di piroga con una crosta sottile e un ripieno di riso o patate, spesso accompagnato da burro e uova sode.
Lohikeitto
Una zuppa cremosa di salmone con patate, carote e aneto, perfetta per scaldarsi durante i mesi invernali.
Leipäjuusto
Conosciuto anche come “juustoleipä”, è un formaggio fresco finlandese servito caldo con marmellata di mirtilli rossi.
Siskonmakkara
Una salsiccia a base di carne di maiale e riso, spesso cotta sulla griglia e servita con senape.
Kaalikääryleet
Foglie di cavolo ripiene di carne di maiale e riso, brasate e servite con patate e salsa.
Mentre esplori la cucina finlandese, è importante considerare anche le bevande che possono arricchire l’esperienza gastronomica. La Finlandia ha una tradizione birraria radicata, e una birra locale può essere un’ottima scelta per accompagnare molti piatti, specialmente quelli a base di carne.
La vodka è una bevanda alcolica popolare in Finlandia e può essere gustata come digestivo dopo un pasto abbondante. I succhi di bacche infine come i mirtilli rossi o gli stessi mirtilli sono bevande tradizionali che si abbinano bene ai dolci finlandesi.
Nauti ateriastasi! (Buon appetito!)
Direttore editoriale di No#News Magazine.
Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.
Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare ai sofferenti per amore, inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.
Melomane vecchio stampo: è chiamato il fondamentalista del Loggione. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita tuttavia rimane la Tosca.
