Il profumo della menta è sinonimo di estate. E se le erbe fossero 37? Nel cocktail Toccasana Julep di Stefano Armiento l’aroma delle foglie di menta esalta ed arricchisce il sapore inconfondibile delle 37 erbe dell’Amaro Toccasana di Teodoro Negro, l’amaro delle Langhe per eccellenza anche in estate!
Grazie alla sua estrema versatilità e al moderato contenuto alcolico, l’Amaro Toccasana di Teodoro Negro è perfetto per creare cocktail originali e reinterpretare grandi classici. Rivela infatti una moderna attitudine al bere miscelato, arricchendo con le sue note amaricanti anche i cocktail più classici, come quello che vi proponiamo, perfetto da sorseggiare nella calda stagione:
TOCCASANA JULEP by Stefano Armiento
- 60 ml di Toccasana di Teodoro Negro
- 40 ml di soda
- 20 ml di Papito Rum Scuro
- 8 foglie di menta fresca
- 2 barspoon di zucchero semolato
- Zucchero a velo
Procedimento: Sciogliere in un tumbler basso lo zucchero nella soda, versare il rum e mettere a macerare brevemente le foglie di menta nel liquido. Riempire il bicchiere di ghiaccio tritato, aggiungere l’Amaro Toccasana di Teodoro Negro, mescolare brevemente e decorare con i rametti di menta, due cannucce corte e una spolverata di zucchero a velo.
Grazie alla straordinaria conoscenza delle proprietà erboristiche di Teodoro Negro nasce la ricetta dell’originale amaro langarolo a base di 37 erbe – tra cui Achillea Moscata, Anice Verde, Basilico, Melissa e Menta Piperita – principalmente piemontesi, raccolte in montagna e nelle Langhe. Riportato in auge dalla famiglia Toso, la cui storia si intreccia da oltre 100 anni alla tradizione del vino piemontese, l’Amaro Toccasana di Teodoro Negro si presta ad aprire e a chiudere i momenti di convivialità a tavola: con l’infusione delle sue 37 erbe, è l’amaro di Alba tradizionalmente apprezzato a fine pasto per le sue proprietà digestive, servito liscio o caldo con una scorzetta di limone. Intensamente aromatico ed equilibrato al gusto, alterna calde sensazioni a un piacevole retrogusto amarognolo.
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