La cucina lituana, un’affascinante rappresentazione dell’identità nazionale, ha radici profonde che risalgono a secoli di storia. Situata nella regione baltica dell’Europa settentrionale, la Lituania ha sviluppato una cucina unica influenzata da diverse culture e tradizioni. Storicamente, l’accesso al mare e alle ricche risorse naturali ha plasmato il cibo lituano in un modo che rispecchia l’ambiente circostante.
L’evoluzione della cucina lituana è stata modellata dagli influssi dei paesi confinanti, come Polonia, Russia, Germania e Scandinavia. Le influenze e le occupazioni di questi paesi nel corso dei secoli hanno lasciato un’impronta indelebile sulla cucina lituana, portando ad una fusione di sapori, ingredienti e tecniche culinarie.
10 piatti caratteristici assolutamente da provare in Lituana
Cepelinai
Conosciuti anche come “zeppelini”, sono gnocchi di patate ripieni di carne macinata o ricotta, spesso serviti con salsa di panna acida e pancetta croccante.
Kugelis
Una sorta di torta di patate, spesso arricchita con cipolle e bacon, cotta fino a ottenere una crosta dorata.
Borscht
Una zuppa di barbabietole dall’inconfondibile colore rosso, servita calda o fredda, e spesso arricchita con panna acida.
Šaltibarščiai
Un’insalata di barbabietole fredde a base di kefir (una bevanda simile allo yogurt), cetrioli, uova sode e aneto.
Cepelinių mišrainė
Una deliziosa miscela di cepelinai sminuzzati, pancetta, cipolle e panna acida.
Koldūnai
Simili ai ravioli, sono ripieni di carne, funghi o formaggio e solitamente serviti con burro fuso.
Kūčiukai
Piccoli panini dolci tradizionalmente consumati durante le festività natalizie, immersi nel latte o nel tè.
Skilandis
Salsiccia di carne di maiale stagionata e affumicata, spesso accompagnata da pane nero e senape.
Balandėliai
Foglie di cavolo ripiene di carne macinata e riso, cotte in salsa di pomodoro.
Silkė su morkomis
Aringa marinato servito con carote grattugiate, cipolle e condito con olio d’oliva.
Nella tradizione lituana, il cibo è spesso accompagnato da bevande che ne esaltano i sapori. Una bevanda comune è la gira, una sorta di birra di pane leggermente alcolica fatta fermentare con il pane nero. Questa bevanda rappresenta una connessione diretta con le radici contadine e la sapienza dei secoli passati.
Un’altra bevanda iconica è il kisielius, una bevanda dolce a base di bacche o frutta, spesso servita durante l’estate. Il midus, o idromele, è un antico liquore lituano fatto con miele, acqua e spezie, che incarna la tradizione dell’apicoltura nel paese.
Skanaus! (Buon appetito!)
Direttore editoriale di No#News Magazine.
Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.
Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare ai sofferenti per amore, inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.
Melomane vecchio stampo: è chiamato il fondamentalista del Loggione. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita tuttavia rimane la Tosca.
