La cucina olandese, ricca di tradizioni e storia, riflette l’anima di un paese situato tra terra e mare. Mentre l’Olanda è universalmente nota per i suoi mulini a vento, i canali serpeggianti e i campi di tulipani, la sua cucina spesso rimane in ombra rispetto ad altre tradizioni culinarie europee. Tuttavia, questa cucina possiede una profonda storia e un affascinante miscuglio di influenze che si sono sviluppate nel corso dei secoli.
L’ubicazione geografica dell’Olanda, con il suo vasto litorale e le fertili pianure, ha svolto un ruolo significativo nello sviluppo della sua cucina. La necessità di gestire le risorse disponibili ha portato alla creazione di piatti innovativi e saporiti. Inoltre, la storia coloniale dell’Olanda ha portato alla scoperta di nuovi ingredienti e sapori provenienti da tutto il mondo, che si sono fusi con le tradizioni culinarie locali.
10 piatti caratteristici assolutamente da provare in Olanda
Stamppot
Un piatto classico olandese che combina purè di patate con vari ingredienti, come cavolo, carote o salsicce. È un comfort food amato durante i mesi più freddi.
Haring
L’aringa sotto sale è un alimento di strada iconico. Viene spesso servita con cipolla e salse, e deve essere mangiata inclinando la testa all’indietro.
Erwtensoep
Una densa zuppa di piselli verdi con carne di maiale affumicata, salsicce e verdure. È una prelibatezza invernale molto apprezzata.
Bitterballen
Questi croccanti snack fritti sono ripieni di una miscela cremosa a base di carne, solitamente serviti con senape.
Kroket
Una variante dei bitterballen, i kroket sono cilindri croccanti ripieni di ragù di carne, pollo o formaggio.
Patat
Le patatine fritte olandesi sono spesse e morbide all’interno, croccanti fuori. Vengono spesso servite con maionese o altre salse.
Pannenkoeken
Simili alle crepes, queste frittelle olandesi sono spesso consumate sia dolci che salate, con una varietà di condimenti.
Hachee
Uno stufato di carne brasato lentamente con cipolle e spezie, servito con patate o verdure.
Broodje Kroket
Un popolare panino che contiene una kroket (vedi sopra), spesso servito come spuntino veloce.
Appeltaart
La torta di mele olandese è un dessert classico, caratterizzato da una crosta friabile e un ripieno abbondante di mele e spezie.
Esplorando la cucina olandese, è essenziale abbinare i piatti con bevande che ne esaltino i sapori. L’Olanda è rinomata per la sua birra di qualità. Provate una birra belga-style dubbel o tripel per accompagnare piatti ricchi e saporiti. Il Genever è un antenato dell’odierno gin è un liquore tradizionale olandese a base di malto, erbe e spezie. È una scelta ideale per chi cerca qualcosa di unico.
Con piatti a base di pesce o frutti di mare, optate per un vino bianco secco, magari un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio. I dolci olandesi si sposano bene con una tazza di caffè ben fatto. Gli olandesi sono noti per essere grandi bevitori di caffè, quindi godetevi questa tradizione.
Eet smakelijk! (Buon appetito!)
Direttore editoriale di No#News Magazine.
Viaggiatore iperattivo, tenta sempre di confondersi con la popolazione indigena.
Amante della lettura, legge un po’ di tutto. Dai cupi autori russi, passando per i libertini francesi, attraverso i pessimisti tedeschi, per arrivare ai sofferenti per amore, inglesi. Tra gli scrittori moderni tra i preferiti spiccano Roddy Doyle, Nick Hornby e Francesco Muzzopappa.
Melomane vecchio stampo: è chiamato il fondamentalista del Loggione. Ama il dramma verdiano così come le atmosfere oniriche di Wagner. L’opera preferita tuttavia rimane la Tosca.
